Barone,
Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese DOC
Il Pinot Nero qui incontra l’Oltrepò Pavese e mostra un suo altro lato: forte e seducente proprio come un barone.
Vino Rosso.
Il Pinot Nero qui incontra l’Oltrepò Pavese e mostra un suo altro lato: forte e seducente proprio come un barone.
Vino Rosso.
Il Pinot Nero qui incontra l’Oltrepò Pavese e mostra un suo altro lato: forte e seducente proprio come un barone.
Vino Rosso.
Pinot Nero 100%.
Si trovano in lotti a 200 metri sopra il livello del mare con esposizione a est.
Le viti sono allevate con metodo Guyot a vegetazione ascendente.
Il suolo è altamente calcareo.
Macerazione delle bucce seguita da maturazione per 12 mesi in botti di quercia Allier e Tronçais.
Il colore è rosso rubino chiaro. Al naso, il vino presenta sentori di frutta matura come ciliegie, prugne e more, con note di aceto balsamico, quasi piccanti. Al palato, il vino è corposo e persistente, con un’acidità molto equilibrata. Il tannino giovane conferisce un’ottima struttura e un sapore quasi di liquirizia.
INVECCHIAMENTO: Da bersi subito, ma potenziale per l’invecchiamento. GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.A cura della sommelier Lorena Lancia, miglior Sommelier Fisar 2016, Trofeo Rastal.
Per raggiungere la totale armonia tra sapori e profumi proponiamo una selezione di piatti, tradizionali ma creativi, che danno vita a un’esperienza gustativa unica.
