Il nome di questo vino deriva dal singolo vigneto da cui sono prodotte le uve, che si trova in cima a una collina, sul fianco esposto a est. Questo significa che è il primo vigneto della proprietà a essere riscaldato dal primo sole del mattino.
Vino Bianco.
Il nome di questo vino deriva dal singolo vigneto da cui sono prodotte le uve, che si trova in cima a una collina, sul fianco esposto a est. Questo significa che è il primo vigneto della proprietà a essere riscaldato dal primo sole del mattino.
Vino Bianco.
Chardonnay e Riesling.
Il vigneto si trova a 200 metri sopra il livello del mare, esposto a est.
Le viti sono allevate con metodo Guyot a vegetazione ascendente.
Costituito da marna e argilla.
La pigiatura è delicata e la fermentazione avviene a temperatura controllata. La sedimentazione sui lieviti per oltre 4 mesi conferisce al vino un’ottima struttura.
Il colore è giallo limone. L’aroma è estremamente fresco, e presenta note di frutta come il litchi, albicocca, pesca e lampone. Si possono inoltre sentire sfumature di pepe bianco e acacia che si mescolano sullo sfondo. La struttura avvolgente del Riesling è attenuata da una sensazione di acidità e sapidità, che danno al palato un tocco sofisticato e una persistenza esotica.
INVECCHIAMENTO: Da bersi subito. GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.A cura della sommelier Lorena Lancia, miglior Sommelier Fisar 2016, Trofeo Rastal.
Per raggiungere la totale armonia tra sapori e profumi proponiamo una selezione di piatti, tradizionali ma creativi, che danno vita a un’esperienza gustativa unica.
