La semplicità della Croatina rappresenta la celebrazione della cultura rustica dell’Oltrepò Pavese e il tipico gusto degli amanti della tradizione per gli spumanti.
Vino Rosso leggermente frizzante.
La semplicità della Croatina rappresenta la celebrazione della cultura rustica dell’Oltrepò Pavese e il tipico gusto degli amanti della tradizione per gli spumanti.
Vino Rosso leggermente frizzante.
Croatina 100%
Terreni a 200 metri sopra il livello del mare.
Le viti sono allevate con metodo Guyot a vegetazione ascendente.
Marna argillosa-calcarea.
Dopo la pigiatura e la macerazione, la fermentazione avviene in recipienti di acciaio inossidabile a temperatura controllata. Una seconda fermentazione avviene più avanti in serbatoi sigillati.
Il colore è rosso, con delle sfumature violacee al bordo del bicchiere. Al naso presenta chiare note di lampone, prugna e bacche rosse. Al palato, proprio come vuole la regola dell’Oltrepò, il vino è frizzante, ha una struttura ben bilanciata e una persistenza piacevole che ricorda la liquirizia.
INVECCHIAMENTO: Da bersi subito. GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.A cura della sommelier Lorena Lancia, miglior Sommelier Fisar 2016, Trofeo Rastal.
Per raggiungere la totale armonia tra sapori e profumi proponiamo una selezione di piatti, tradizionali ma creativi, che danno vita a un’esperienza gustativa unica.
