Pinot Nero Metodo Martinotti,
Oltrepò Pavese Pinot Nero Spumante Brut DOC

Questo vino giovane e vivace è adatto a ogni occasione in cui serve uno spumante.

Spumante.

Pinot Nero Metodo Martinotti,
Oltrepò Pavese Pinot Nero Spumante Brut DOC

Questo vino giovane e vivace è adatto a ogni occasione in cui serve uno spumante.

Spumante.

UVE

Pinot Nero 100%.

VIGNETI

Su terreni a 100 metri sopra il livello del mare.

FORMA DI ALLEVAMENTO

Le viti sono allevate con metodo Guyot a vegetazione ascendente.

SUOLO

Marna e argilla.

PROCESSO DI VINIFICAZIONE

La pigiatura è soffice e le bucce sono rimosse immediatamente dal mosto. Il vino base è in seguito messo in una cisterna sigillata per la seconda fermentazione.

CARATTERISTICHE

Il vino ha un perlage fine e persistente, un colore paglierino scarico, con sfumature verde limone. Il profumo è intenso e presenta note di frutta quale la mela verde, la banana e fiori. Al palato lo spumante è molto fresco e fragrante. Queste caratteristiche rendono lo spumante elegante, ma anche giovane, brioso e facile da bere.

DURATA DELL’INVECCHIAMENTO: Lo spumante rimane sui lieviti selezionati per 6 mesi. INVECCHIAMENTO: Da bersi giovane. GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.

Video recensione Pinot Nero Metodo Martinotti

A cura della sommelier Lorena Lancia, miglior Sommelier Fisar 2016, Trofeo Rastal.

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Arte & Gusto

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